为强化全市中小学校（幼儿园）食品安全管理，2月15日，市教育局组织各直属学校（幼儿园）分管食品安全校（园）长等共100余人召开会议，大力推动校园食品追溯体系建设进程，并强调食品安全管理要求，进一步守护师生“舌尖上的安全”。（来源：海口日报）

资料图。图片来源：海口网

　　根据海南省中小学生2021-2022学年度第二学期校历，我市各中小学（幼儿园）2月16日报到，并于2月17日正式开学，本学期全市约有49万名学生返校。数十万学生返校，校方除了做好日常疫情防控举措，还应全力筑牢校内食品卫生安全防线，保证就餐环境干净卫生和学生餐品健康安全。

　　目前，我市各中小学（幼儿园）校内就餐大致分为两种，部分校内拥有食堂，师生可在食堂就餐，而部分校园学生餐则由第三方餐饮企业供给。

　　拥有食堂的校园，首先要落实食品安全主体责任，管理人员要增强食品安全意识和管理能力，严格遵照地方所出台的疫情防控条例对食堂进行管理。其次，加强食堂内部工作人员的食品卫生安全培训，从业人员务必做好日常健康检测，身体不适立即报备，并及时就医。在食堂内部工作，要佩戴口罩，做好手部卫生消毒，避免直接接触食物。再者，校方应定期对食堂进行消毒，保证后厨和餐厅环境清洁卫生，清洁工具应专区专用，避免交叉感染，餐厨垃圾也应及时清理，避免放过夜。此外，考虑到各校就餐人数众多，校方可安排错时错峰就餐，在一定程度上也能减少人群聚集。

　　由餐饮企业供给食物的校园，应多方面做好学生餐检查，包括餐饮硬件设施、管理配送人员、食材采购、烹饪流程、后厨环境以及从业人员的健康证等。待学生餐进入校园，校方也应二次安全自查，从学生餐的包装密封，到配送人员的健康检测，还有食材是否新鲜，营养是否全面等，严格落实每个环节，确保各方的责任，一旦出现问题，立马追根溯源，查出问题源头。

　　市场监督管理局等有关部门，应不定期对校园周边餐饮场所进行检查，包括餐饮店、便利店等，还应定期进入校园，对广大师生群体进行食品安全宣传教育。

　　唯有全方面守住校园食品卫生安全的底线，才能保障全体师生“舌尖上的安全”。（作者 冯定辉）