原标题：“琼味”端午为传统文化赋能添彩

　　品端午粽香 话文化传承

　　一把糯米、一块黑猪肉、一粒咸蛋黄，在几片粽叶的紧紧包裹下，架起柴火煮一整晚……在黎明到来前，一锅热气腾腾、飘香四溢的肉粽就新鲜出炉了。对于许多海南人来说，在有关端午节的记忆里，少不了这幅包粽子和煮粽子的画面。

　　端午又至，粽叶飘香。连日来，记者走访海口市场发现，随着端午节临近，口味多样的粽子纷纷抢“鲜”上市。

　　与此同时，随着节日文化内涵的不断挖掘，节俗与当代文化要素的不断融合，椰城人端午节的“打开方式”在与时俱进，传统端午文化在传承中不断守正创新。

　　近日，琼山区府城街道北胜社区端午节主题活动在区委大院宿舍排球场举办，现场居民聚在一起包粽子。

　　“粽”头戏十分有料

　　猪肉蛋黄粽、海鲜粽、香草棕、八宝粽、桂花蜜枣粽、咖啡粽、榴莲冰粽……近日，在海口友谊·南海城门口，几辆满载着不同品牌和口味粽子的“花车”吸引众多消费者驻足挑选。

美味的粽子即将出锅，粽香四溢。

　　“礼盒装比较畅销，不仅好吃，包装也有时尚范儿，这几天我们卖了不少。”某品牌的销售人员滔滔不绝地介绍自家的粽子礼盒。记者注意到，售价89元的礼盒内含6枚鲜肉蛋黄粽，散装单枚的售价则为13.8元，“如果是自己吃，根据个人情况买单枚装的就可以，味道是一样的。”销售人员介绍道。

　　在另一个摊位上，记者见到了来自本土某蛋糕品牌的猫山王榴莲冰粽。“这是我们推出的新品，选用A级猫山王榴莲制作，为榴莲爱好者带来与众不同的美味体验。”该品牌门店负责人说，“去年消博会上推出的榴莲冰皮月饼，为品牌积累了良好口碑。今年将榴莲品类与传统美食融合，创造出这款新式端午礼，目前看来市场反馈还不错。”

　　在位于友谊·南海城的旺豪超市进出口处，十余个品牌的海南粽子占据着“C”位，粽叶、粽绳等亦有在售。“端午节临近，粽子是热卖商品，所以我们特地在最显眼的区域设置了粽子销售专区，价格从几十到上百元不等。”在琳琅满目的货架上，除了海南人钟爱的肉粽，还有北方人偏爱的甜粽，“这类甜粽平时也卖，但是端午节前夕买的人最多，所以近期我们增加了备货。”该工作人员介绍。

　　南方人好咸粽，北方人则钟情于甜粽。无论是南方还是北方，几乎都是采用糯米、鲜肉、红枣、花生等原料制作粽子，但现如今，市面上逐渐涌现了不少“新奇特”的口味粽——盒马鲜生超市里创新口味的粽子将时下流行的奶酪、芋泥、椰蓉、紫薯与糯米融合，星巴克混合浓缩烘焙咖啡豆和燕麦奶等制作的“萌檬咖星冰粽”，以椰浆搭配荔枝果肉的“给荔椰星冰粽”等纷纷面世，越来越多品牌瞄准了粽子这一商品，“跨界”制粽，甚至突破了传统糯米制品粽概念，令人口味一新。

　　在市民肖佩依看来，传统的肉粽是“小时候的味道”，经典不过时；花样百出的新口味也让传统的端午节和时尚、潮流有了更多连接，这种跨越时空的联动，令人期待。

　　“海南味道”香飘出岛

　　在花样百出的粽子市场，本土粽子品牌如何“出圈”，开拓市场？在让人眼花缭乱的超市货架上，如何迅速抓住消费者的目光？本土品牌有话说——

　　“首先要保证口感和品质，其次要在包装和推广上花心思，要有颜有料。”海南某本土特产品牌创始人告诉记者，除了传统的蛋黄肉粽，该品牌还陆续推出了包括榴莲、斑斓等口味的粽子，受到了众多消费者的欢迎。而在包装上，越来越多的品牌热衷于融入当前流行的“国潮”范，将传统美食和传统文化融为一体。

　　记者了解到，海南本土的品牌肉粽广受海口消费者欢迎，近期，线上线下同时迎来销售旺季。某本土特产品牌创始人介绍，该品牌在多个电商平台均开设线上店铺，并通过直播带货进行推广促销，效果令人满意，最多的时候一场直播创造了20万元营业额，可见海南肉粽消费市场十分火爆。

　　“目前，我们正在积极打通物流渠道，希望将产品卖到东南亚甚至更远的地方。”该本土特产品牌创始人介绍，下个月，品牌团队计划到台湾进行产品交流，“希望让更多人品尝到独特的‘海南味道’。”

　　记者注意到，不少本土餐饮品牌近日纷纷搭上了端午“班车”，推出粽子产品。“作为本土餐饮企业，我们希望在用心做好海南菜的同时，传播海南传统文化，而推广海南粽子就是一大尝试。”某餐饮连锁管理有限公司品牌市场部负责人介绍，经过多年尝试，该品牌最终决定聚焦海南传统鲜肉粽，以散装和礼盒装的形式推向省内外市场，满足不同人群的需求。谈及本土粽子品牌如何“出圈”，该负责人指出，作为端午节的标签之一，粽子是传播端午文化的重要载体，既要保证产品的品质，更要注重本地文化特色印记。

　　业内人士认为，海南粽子生产企业存在小、散、弱等问题。“海南粽子产业要有所突破，离不开大企业、品牌的进入和带动，区域品牌建设尤为重要。在塑造好区域品牌的前提下，可加强打造头部企业，以龙头企业带动整个行业发展。”海南省开放型经济研究院院长、海南大学经济学院教授李世杰建议，基于饮食多样化的特点，海南相关企业还可尝试打破粽子产品的时令性，将本土特色口味的粽子产品打造成为海南特产，四季不断。

　　守正创新 坚定文化自信

　　端午节是中国传统节日之一。包粽子、赛龙舟、挂艾叶、忆屈原……每逢端午，一场场“粽”头戏将历史的韵味不断送往人心深处。

　　粽叶、糯米、腌好的肉馅等材料一一摆放上桌，在一双双巧手的包制下，一个个饱满的肉粽逐渐成型。6月17日，一场粽香味十足的端午活动在美兰区白龙街道综合文化服务站举行。现场，十余组家庭参加包粽子活动，体验浓郁的端午节庆风情。“端午节是我们国家的传统节日，希望通过体验包粽子这一习俗，让孩子们感受传统文化的气息。”美兰区白龙街道工委委员高山说道。

随着端午节临近，美兰区新埠街道土尾社区的黎亚兰忙着包粽子、煮粽子。

　　听风入夏，蒲艾悠香。挂艾草、菖蒲是许多海南家庭端午节必不可少的一项内容。记者在海口多家花店了解到，近日，由艾叶、菖蒲、莲蓬、柚叶、五彩绳等组成的端午艾草门挂备受欢迎。“最近一周，端午门挂的预订量甚至超过了鲜花。”位于龙昆南路的一家花店老板告诉记者，现如今，端午门挂的内容愈加丰富，除了传统的艾叶和菖蒲外，五彩绳、葫芦、黄金球、铜铃铛等寓意美好的元素也纷纷被列入其中，“不仅好看，也寄托着人们对美好生活的向往。”

随着端午节的临近，购买艾草、菖蒲的市民越来越多。

　　“洗龙水”是海南人过端午节的特色习俗之一。人们认为，经过“龙水”洗浴的孩子会得到龙神的保护，身体健康不长热疮热痱，也能获得一年的健康与平安。“小时候我们在河边‘洗龙水’，现在我打算带着孩子去水上乐园‘洗龙水’。”市民蔡亿标笑着期待端午假期的到来。

　　青竹、草地、蒲团、酒坛……在海口友谊商业广场一楼，龙头造型的端午节装饰吸引了不少市民游客前往“打卡”。“端午节临近，希望将民俗文化融入现代人的生活当中，为消费者营造浓郁的节日氛围，唤醒大家对传统文化的礼敬。”商场相关负责人说道。

（资料图）海南省博物馆志愿者为市民游客彩绳系腕。

　　在户外，端午的气息亦分外浓郁。端午市集、端午文化体验营、汉服体验、赛龙舟、端午游园会、粽子DIY……近日，数场户外端午主题的活动将拉开帷幕，“海口以现代年轻人喜欢的方式，为端午文化发展注入新的活力，展现传统文化的独特魅力。”海南大学人文学院教授海滨认为，端午是中华优秀传统文化的典型IP，凝聚了家国情怀，联缀了人文传统与民间风俗，层层积淀，代代更新，充满了文化生命力与民族自豪感，“我们不仅要传承好传统文化，更要创新发扬，在守正创新中坚定文化自信。”（记者梁冰 记者苏弼坤）