中国文明网总站
 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 
  首页>>活动专题>>2018我们的节日春节>>节日民俗
  节日民俗
海南人腊月二十五备足糖贡迎新春
时间: 2018-02-06 15:19:00   文章来源 海口文明网

  有一种小吃,是文昌的当家年货,它就是“糯米花”,海南话俗称“糖贡”,被视为贡品小吃,在今日的文昌,糯米花无人不知无人不晓,最出名的就是在文昌会文镇的凤会村。

  走进会文镇的凤会村,一股浓浓的年味扑面而来,每家每户都会用糖贡来招待亲朋好友,今天我们来到符大哥家里,他给我们呈上了一盘糖贡。

  据民间传说,早在明朝,海南三公之一的邢宥公告老还乡之时,曾邀请好友邱浚公来约亭品尝家乡文昌的小吃,并留有“籼贡糯贡粒粒香脆 友情乡情处处亲情”的诗文,赞颂家乡特色小吃的美味和浓浓乡情。

  据符大哥介绍,糖贡也叫糯米花,在文昌的历史是非常悠久,它是由糖拌爆糯米花再加上花生、芝麻、椰子等制作而成。它的制作工艺复杂,要经过稻谷蒸熟、晒干、出米、海砂爆炒糯米花、熬糖、加料搅均定模、切块等十多道工序。

  过年做糖贡是文昌人的传统习俗,在社会快速发展的今天,会做糖贡的人越来越少了,但是在会文镇凤会村过年做糖贡的习俗一直延续至今,凤会村的村民们做糖贡除了自己吃和送给亲朋好友外,还经常接到一些熟人朋友的订单,风会村的糯米花之所以供不应求,除了与他的制作技艺有关,当地产的糯米较优质也是一大因素。

  在凤会村这个地方出产一种野生糯稻,这种糯稻株高有2米,亩产只有300-350斤,其特点是颗粒大而圆,谷粒带刺,加工成糯米花后,白、香、酥、脆,深受大家的喜爱。

  在文昌,过年吃糖贡的习俗仍流传至今,端上一盘糖贡,沏上一杯清茶,再加上一部琼剧,是品味年味的不二首选。

  “甜而不腻 黏而不粘”,这就是凤会糖贡给人的感觉,这种感觉其实也是凤会村村民生活的味道。(文昌市广播电视台记者: 彩虹 晶晶 黄宏吉)

  头条新闻 更多>>
  文明动态 更多>>
地方文明网站
河北 贵州 北京 四川 重庆 山东 湖北 云南 福建 上海 陕西 辽宁 新疆 安徽 甘肃 黑龙江 浙江 广东 山西 海南 江西 宁夏 芜湖 威海 武汉 绍兴 宁波 珠海 西安 合肥 铜陵 张家港 温州 东营 成都 淮北 长沙 哈尔滨 南京 广州 惠州 岳阳 青岛 许昌 无锡 太原 金昌 吉林市 嘉兴 扬州 宝鸡 南昌 镇江 淄博 沈阳 上海长宁 株洲 鄂尔多斯 包头 石家庄 三明 重庆南岸 厦门 广安 海口 苏州 南宁 日照 中山 江门 滁州 晋城 福州 北京朝阳 佛山 北京海淀 临沂 马鞍山 郑州 大连 泉州 济南 烟台 洛阳 宣城 潍坊 兰州 肇庆 莱芜 大庆 泰州 唐山 赤峰 曲靖 襄阳 常州 石嘴山 重庆渝北 黄山 上海浦东 承德 铁岭 濮阳 蚌埠 北京东城 庆阳 漳州 鞍山 贵阳 南通 阜阳 徐州 遵义 宜昌 毕节 萍乡 新乡 绵阳 北京西城 宿州 深圳 杭州 银川 东莞 营口 秦皇岛 天津和平区 亳州 盘锦 常德 廊坊 潮州 伊春 长治 安顺 韶关 嘉峪关 上海静安 赣州 拉萨 西宁 遂宁 孝义 六安 重庆渝中 池州 邯郸 长春 大理 焦作 克拉玛依 库尔勒 安庆 济源 三门峡 朔州 满洲里 临汾 商丘 昆明 景德镇 南阳 延安 淮南 柳州 通辽 松原 榆林 侯马 辽阳 天津滨海 绥芬河 天津河西 天津东丽 天津河东 石河子 泰安 上海徐汇 上海奉贤 西昌 余姚 凯里 梧州
海口文明网
电话:0898-666666 地址:海口市长滨路第二办公区1号楼2楼2026室市文明办
Copyright 2005- 海口市文明办 All Rights Reserved